Hozzávalók 4 személyre: 1 jégsaláta, 2 nagyobb mangó, 1 csokor retek, 2 citrom, 2 ek. olívaolaj, 2 ek. zöldségleves, jódozott só, bors, 1 csokor petrezselyem

A jégsalátát mossuk és tisztítsuk meg, majd csíkozzuk fel. A mangót hámozzuk meg, a gyümölcshúst a magról jobbról és balról vágjuk le, majd daraboljuk fel. A retket tisztítsuk meg, vágjuk csíkokra, a mangódarabokkal együtt keverjük a salátához. A citrom levét préseljük ki, majd keverjük össze az olivaolajjal és a zöldséglevessel. Ízesítsük sóval, borssal. A mártást öntsük a salátára, majd hagyjuk érni 10 percig. A petrezselymet mossuk meg, a leveleket aprítsuk fel, majd szórjuk a saláta tetejére.

Jó étvágyat! :)